100 %
UOVA
FRESCHE

prodotti a base di uova bergamo produzione uova bergamo uova bergamo
Albume facile da montare
albume facile da montare

ALBUME FACILISSIMO MONTANTE
Albume d'uovo pastorizzato, refrigerato.

Ottenuto esclusivamente dalla sgusciatura di uova di gallina.

 

Albume d’uovo liquido 100% liottizzato, ottenuto con un innovativo trattamento termico (simile alla pastorizzazione, ma con temperature più basse) che permette una shelf life di 6 mesi a temperatura ambiente.

Non contiene additivi né conservanti. È pronto all’uso, senza sprechi di prodotto e di tempo.

Pratico e funzionale:
- uso immediato nello sbattitore;
- tempi di sbattitura più brevi;
- maggiore volume della mousse;
- perfetto per meringhe;
- confezionato in bottiglia di plastica con tappo e design ergonomico per un più facile utilizzo.

Impiego: per preparazioni di pasticceria, gelateria e gastronomia e nelle lavorazioni dove sono necessarie migliore montabilità, stabilità e consistenza.
Contenuto: 1 Kg corrispondente a circa 32 albumi d’uovo.